Tässä kootusti leipomukset matkan varrelta


Ninan synttäreillä ei ollut -yllätys yllätys täytekakkua ollenkaan vaan kynttilät puhallettiin porkkanakakusta. Mikä nyt loppukesästä olikin kiva vaihtoehto kun satokausi on parhaimmillaan.
Ohje oli tämä vanha tuttu



Nina vaati myös vanoffeen juhlilleen, joten olihan sellainen saatava. Ohje alla on perusohje 23 cm vuokaan suluissa on sitten ne määrät joita neidin 28cm:n kakkuun käytettiin. Vanofeehan tehdään perinteidesti banaanista (banoffee) mutta nyt kun vadelmat on ihania ja sesongissa, ne ovat omiaan tähän ja raikastavat tätä ihanasti.
pohja:
1/2 pkt (1) digestivekekesejä
100g (200g) voita
-musrkaa keksit, sulata voi, yhdistä ja painele irtopojavuoan pohjalle

1 (3) purkkia kondensoitua maitoa
-keitä poreilevassa vedessä n.3 tuntia, pidä huoli että purkki(t) on koko ajan veden alla
Levitä kinuski keksipohjan päälle, anna jäähtyä vaikka yön yli

1/2l vadelmia tai 1-2 banaania (1l vadelmia)
2dl kermaa (4dl)
Levitä vadelmat jäähtyneen kinuskin päälle, vaahdota kerma, levitä päälle, koristele halutessasi. Nauti!

tämäkin oli ilmeisen hyvä ratkaisu koska tätä ei juuri tähteeksi jäänyt cheeky



Perhoscakepopseja tilattiin myös, perusohjeella mentiin

2 pötköä vanijadominokeksejä
200g tuorejuustoa

1pussi candy melts'ejä

Murskaa dominot tehosekoittimessa, lisää joukkoon tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi massaksi. Pyöritä pieniä tasakokoisia palloja. Anna jähmettyä jääkaapissa pari tuntia. Sulata candy melts'it ohjeen mukaan mikrossa, pyörittele cake pops'it kahta haarukkaa apuna käyttäen seoksessa ja koristele, laita jääkaappiin jähmettymään. Säilytä viileässä.



Nikolla oli teemana Spiderman ja Spideria oli siis kakussakin. Kakkuna kinuskikissan ohjeella tehdyistä kääretorttupohjista koottu Spiderin pää, väleissä pätkismoussea Blomman reseptillä;
1 prk creme vanillaa
1prk Flora vispiä
1,5 pss pätkiksiä, osa hienona rouheena , puoli pussia suunnileen puolikkaina
5 liivattetta

Kostutuksena muistaakseni vaniljavesi

Päällä varmaankin viimeisen kerran Öetkerin sokerimassaa; se repeili ja lohkeili minkä ehti käsitellessä. Liekö syy lämpimässä kelissä, massassa vaiko käsittelijässä mutta hermo oli mennä ja lopulta massa meni kahdessa osassa kakun päälle mistä syystä Spiderin otsan poikki hiipii arpi... Vinkkinä kuulin jälkeenpäin että fifty-fifty marsipaanin kanssa massa olisi paljon hyväkäytöksisempää. Mutta mä en diggaa marsipaanin mausta.... Pitää ehkä kumminkin testata tai sitten osta Modernosta jotain muuta ja hivenen kalliiimpaa massaa, aika harvoin meillä kumminkin massalla kuorrutettuja leivotaan.



cakepopseja täälläkin, hämähäkkeinä ainoastaan



Pikkuserkun rotinakakkuna oli vanoffee, tästä se neidin idea synttärikakkuun lähti...



Serkkupoika perheineen kun kyläili niin sain syyn testata jäälauttaleivoksia, ohjeen bongasin Mimmin keittiössä-blogista, mutta on sitä näkynyt muuallakin. Ihanan makeita, tahmeita, herkkuja!!
Tässäpä ohje. Laiskasti copypastella.

Jäälauttaleivokset
 
pohja:
200 g voita
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
3 kananmunan keltuaista
4 dl vehnäjauhoja
1 rkl vettä, maitoa tai kermaa tai vaikkapa punssia, rommia
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
2 tl vanilliinisokeria
 
taikinan päälle:
200 g suklaata ( jopa enemmänkin -> 250 g... sekä tumma että vaalea ja kaikki siltä väliltä käy...)
 
marenki pinnalle:
3 kananmunan valkuaista
2 dl sokeria
 
Valmistaminen
Erottele keltuaiset ja valkuaiset erilleen. Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vaahdota rasva ja sokerit. Lisää kananmunat vaahtoon yksitellen, koko ajan vatkaten. Lisää joukkoon neste ja jauhoseos, sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina jauhotetuin käsin pellille leivinpaperin päälle, lähes pellin kokoiseksi ohueksi levyksi.
 
Hienonna ( veitsellä rouheaksi) tai paloittele suklaa ja levitä taikinalevyn päälle. Painele suklaat kunnolla taikinaan, että palat pysyvät paikoillaan kun levität marengin.
 
Vaahdota valkuaiset puhtaassa ja kuivassa kulhossa kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri vähitellen koko ajan vatkaten. Levitä marenki pohjan ja suklaan päälle, paista 175 asteisessa uunissa n.30 minuuttia ( tarkista että pohja on varmasti kypsä) Anna jäähtyä ihan kylmäksi ja leikkaa sitten halutun kokoisiksi paloiksi.... runsaalla suklaalla laitettuna on ihan hyvän makeaa , joten älä leikkaa turhan isoja paloja...
 
 




Nämä on ehkäpä maailman parhaat suklaamuffinssit, ohje näihikin laiskasti copypastella.

Amerikkalaiset suklaamuffinit (eve04)

2,5dl sokeria
2 munaa
1dl maitoa
100g voita, sulata

4dl vehnäj.
1dl kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa
100g mitä vain suklaata (mä käytän useinmiten valkoista)

Sekoita käsivispilällä 4 ekaa ainetta. Sekoita keskenään loput aineet ja lisää nesteisiin.
Tästä tulee 12 isoa muffinia, mieluiten muffinipellille leivottuna, niin tulee muhkeita ja korkeita!
Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia, mielummin liian vähän kuin liikaa.

Kuvan muffinnsit on minimuffinsseja ja niitä on paistettu noin 12 minuuttia.
!Mustikkamuffineita saat, kun korvaat kaakaojauheen perunajauhoilla ja suklaan mustikoilla!

Suklaakuorrute muffineille (eve04)
4rkl voita sulatettuna
4dl tomusokeria
100g maustamatonta tuorejuustoa
0,5dl kaakaota

Kaikki aineet sähkövatkaimella sekaisin, lastalla tai pursottaen muffinien päälle.

 






Pikkuveljelle ja morsmaikulle kihlajaiskakku, peruskermakakku. Sisällä muistaakseni mansikkamousse.



Mätihyydykekakkua jouluksi. Päällä katkarapu "kiille"